ZOOTECNICA GENERALE E PRINCIPI DI MIGLIORAMENTO GENETICO ANIMALE

Introduzione al corso. Obiettivi e contenuti del corso.

Filogenesi e Tassonomia degli animali domestici.

Domesticazione, allevamento animale e comunità umana.

Anatomia e fisiologia dell'apparato digerente degli animali monogastrici.

Anatomia e fisiologia dell'apparato digerente degli animali poligastrici.

Genetica qualitativa: Cromosomi e geni. Legge dell’omogeneità del fenotipo. Legge

della disgiunzione. Legge dell’indipendenza dei caratteri.

Genetica qualitativa: Eredità influenzata dal sesso. Eredità legata al sesso. I gruppi

sanguigni animali. Fattori letali, sub letali e mutazioni.

Esercitazione su: Applicazione delle leggi di Mendel in incroci di animali di interesse

zootecnico. Le mutazioni come fonte di variabilità.

Genetica quantitativa: Peculiarità dei caratteri quantitativi. Variabilità genetica ed

ambientale.

Genetica quantitativa: Devianza. Varianza. Deviazione standard. Covarianza

genotipo-ambiente.

Genetica quantitativa: Ereditabilità.

Esercitazione su: Applicazione del coefficiente di ereditabilità sul carattere fenotipico

“quantità di latte” prodotto dalle bovine di razza Frisona Italiana.

Genetica quantitativa: Ripetibilità.

Esercitazione su: Studio del coefficiente di ripetibilità in cinque lattazioni consecutive

di una bovina di razza Frisona Italiana.

Consanguineità: Coefficiente di consanguineità. Specie. Razze. Ceppi. Linee.

Famiglie. Depressione da consanguineità.

Incrocio: Schemi di incrocio. Obiettivi dell’incrocio. Eterosi.

Selezione: Controlli oggettivi. Valutazioni soggettive. Rapporti di parentela.

Valutazione genetica degli animali.

Selezione: Valore genetico stimato in base al fenotipo dell’individuo (Performance

test).Valore genetico stimato in base al fenotipo degli ascendenti (Indice pedigree).

Valore genetico stimato in base al fenotipo dei discendenti (Progeny test). Combined

test. Animal model. Progresso genetico.

Prospettive della genetica: La genetica combinatoria. La genetica molecolare. La

cronogenetica.

Ultimo aggiornamento: 02-10-2023

-Bittante G., Andrighetto I., Ramanzin M.- Fondamenti di Zootecnica - Liviana Editrice.

Testi di consultazione

-Falaschini A. – Zootecnica Generale – Edagricole

-Bittante G., Andrighetto I., Ramanzin M.- Tecniche di Produzione Animale - Liviana Ed.

Ultimo aggiornamento: 02-10-2023

La disciplina ha come oggetto di studio l’animale in produzione zootecnica e le tecniche del suo miglioramento genetico. Negli ultimi anni l’evoluzione dei sistemi di produzione animale ha portato ad una progressiva concentrazione dei capi per unità produttiva e per unità di superficie con diversificazione e specializzazione delle strutture; l’animale è sempre più alienato dai suoi modelli naturali di vita: i sessi sono separati e in inseminazione strumentale, non si incontrano mai, i neonati possono essere separati dalla madre subito dopo il parto ed allevati in gruppi coevi unisessuali, alimenti e mangimi industriali sono limitati nello spazio e l’ accesso ad essi può essere ridotto drasticamente nel tempo. Al fine di evitare guasti dannosi sotto i profili, riproduttivo, produttivo, sanitario occorre che il tecnico e l’allevatore si formino una nuova forma mentis riconoscendo all’animale personalità ed intelligenza, per cui esso, dovrebbe disporre di un ambiente fisicamente ed igienicamente idoneo. Tutto questo perché l’adattamento dell’animale all’ambiente è fondamentale per ottenere una conveniente attività produttiva e per esaltarla attraverso le più appropriate tecniche del miglioramento genetico.

Ultimo aggiornamento: 02-10-2023

Conoscenze di principi di statistica

Ultimo aggiornamento: 02-10-2023

Lezioni frontali ed esercitazioni

Ultimo aggiornamento: 02-10-2023

Test di apprendimento e di autovalutazione

Ultimo aggiornamento: 02-10-2023